Metabisulfit sodný je široko používaná prísada v potravinárskom priemysle. Používa sa v rôznych potravinách, ako sú mäsové výrobky, vodné produkty, nápoje, sladové nápoje, sójová omáčka atď., Ako antioxidant, konzervačná látka a bielidlo. Okrem toho sa metabisulfit sodný môže použiť aj na výrobu dezertov, ako sú cukríky, konzervy, džemy a konzervy, aby sa zvýšila ich trvanlivosť a chuť. Metabisulfit sodný tiež hrá dôležitú úlohu v oblasti katalyzátorov pre palivový priemysel, bielidiel v papierenskom priemysle, farmaceutických prísad a chemických prísad pri farbiacich a textilných procesoch.
Hlavnou funkciou metabisulfitu sodného ako prídavnej látky v potravinách je uplatniť svoje antioxidačné a konzervačné účinky. Počas spracovania potravín dokáže metabisulfit sodný účinne inhibovať oxidačnú reakciu tukov, oddialiť rýchlosť kazenia potravín, a tým predĺžiť trvanlivosť potravín. Medzitým môže metabisulfit sodný tiež inhibovať rast baktérií a plesní v potravinách, čím zabraňuje kontaminácii potravín mikroorganizmami. Tento antioxidačný a antibakteriálny účinok sa dosahuje rozkladom metabisulfitu sodného za vzniku oxidu siričitého a siričitanových iónov.
Existujú dva spôsoby výroby metabisulfitu sodného: suchá metóda a mokrá metóda:
(1) Suchá metóda. Zmiešajte sódu a vodu v určitom molárnom pomere rovnomerne, a keď Na2CO3. nH2O sa generuje v blokovej forme, umiestnite ho do reaktora. Udržujte určitú medzeru medzi blokmi a potom zavádzajte SO2, kým sa reakcia neskončí. Vyberte blok a rozdrvte ho, aby ste získali hotový výrobok.
(2) Mokrá metóda. Pridajte určité množstvo čistej alkálie do roztoku hydrogénsiričitanu sodného, aby sa vytvorila suspenzia hydrogénsiričitanu sodného, potom pridajte SO2, aby sa vytvorili kryštály pyrosiričitanu sodného, ktoré sa odstredia a vysušia, aby sa získal konečný produkt.
Hlavné použitia
Používa sa na výrobu poistného prášku, sulfametoxazolu, acetaminofénu, kaprolaktámu atď. Používa sa na čistenie chloroformu, fenylpropylsulfónu a benzaldehydu. Prísady používané ako fixačné činidlá vo fotografickom priemysle; Priemysel korenia sa používa na výrobu vanilínu; Používa sa ako konzervačná látka v pivovarníckom priemysle; Gumové koagulanty a dechloračné činidlá pre bielené bavlnené tkaniny; organické medziprodukty; Používa sa na tlač, farbenie a výrobu kože; Používa sa ako redukčné činidlo; Používa sa na čistenie odpadových vôd v priemysle galvanizácie, ropných poliach a ako činidlá na spracovanie nerastov v baniach; Používa sa ako konzervačný, bieliaci a kypriaci prostriedok pri spracovaní potravín
Hlavnou funkciou metabisulfitu sodného je oxidačné činidlo.
V priemysle sa používa najmä na tlač a farbenie, organickú syntézu, tlač, výrobu kože, liečivá atď. V potravinárstve sa používa hlavne ako konzervačný prostriedok, bielidlo a kypriaci prostriedok.
Metabisulfit sodný sa bežne používa ako konzervačná látka v pivovarníctve a v textilnom priemysle ako dechloračné činidlo po bielení bavlnenej tkaniny.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní disiričitanu sodného
Metabisulfit sodný môže poškodiť funkciu obličiek a v závažných prípadoch môže viesť k akútnej otrave a dokonca k smrti. Ľudia musia pri jeho používaní dodržiavať bezpečnostné opatrenia.
Prípravok má stimulačný účinok na pokožku a sliznice ľudského tela, čo môže spôsobiť príznaky ako zápal spojiviek a priedušiek. Ľudia s alergiou alebo astmou by nemali prísť do kontaktu s týmto výrobkom, pretože priamy kontakt s pokožkou môže spôsobiť popáleniny.
Výrobok by sa mal skladovať na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste, mimo dosahu plameňov a uchovávať v uzavretej nádobe. Mal by sa skladovať oddelene od oxidantov, aby sa zabránilo výbuchom.
Pri používaní by sa mali používať ochranné okuliare, špeciálny pracovný odev a gumené rukavice, aby sa zabránilo priamemu kontaktu s produktom